Concheamento de Chocolate – CV


Descrição do produto

Concheamento de chocolate. Atendendo a exigência da moderna indústria do chocolate, trabalhando com massa refinada, respeitando os processos produtivos tradicionais e aplicando a tecnologia de concheamento fluido. As características salientes são representadas pelo corpo da maquina, em que gira um único eixo de pás geometricamente/especialmente desenvolvidas para assegurar uma mistura intensa e a torre de arrefecimento que permite uma rápida eliminação das substancias voláteis indesejáveis, reduzindo o gasto com energia. Os dois grupos são termostáticos, com circulação de água proveniente de fontes distintas, com a opção de definir diferentes temperaturas de tratamento. Todo o processo é controlado por PLC e pode ser alterado dependendo do tipo de chocolate e suas características finais de qualidade.   Modelos: CV   200 -    200 LTS. CV 1000 - 1.000 LTS CV 1500 - 1.500 LTS CV 2000 - 2.000 LTS. CV 4000 - 4.000 LTS. CV 6000 - 6.000 LTS.