Concheamento de Chocolate – CV


Descrição do produto

Concheamento de chocolate.

Atendendo a exigência da moderna indústria do chocolate, trabalhando com massa refinada, respeitando os processos produtivos tradicionais e aplicando a tecnologia de concheamento fluido.

As características salientes são representadas pelo corpo da maquina, em que gira um único eixo de pás geometricamente/especialmente desenvolvidas para assegurar uma mistura intensa e a torre de arrefecimento que permite uma rápida eliminação das substancias voláteis indesejáveis, reduzindo o gasto com energia.

Os dois grupos são termostáticos, com circulação de água proveniente de fontes distintas, com a opção de definir diferentes temperaturas de tratamento.

Todo o processo é controlado por PLC e pode ser alterado dependendo do tipo de chocolate e suas características finais de qualidade.

 

Modelos:

CV   200 –    200 LTS.

CV 1000 – 1.000 LTS

CV 1500 – 1.500 LTS

CV 2000 – 2.000 LTS.

CV 4000 – 4.000 LTS.

CV 6000 – 6.000 LTS.