Pasteurizador para massas

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Descrição

Pasteurizador

Pasteurizador usado para reduzir ou eliminar o nível microbial no processo de produção da massa fresca, melhorando a cor e a consistência da massa.

O dimensionamento da máquina e a capacidade de produção, estão relacionados com o tipo de produto, a quantidade de horas e o grau desejado de pasteurização.

Devido ao grande número de testes realizados no centro de Pesquisas da Pavan, com grande variedade de produtos, a Pavan está apta a otimizar o equipamento e os parâmetros de pasteurização de diversos modelos de massas frescas.

 

Produto:

Massa fresca com ou sem recheios, longas, curtas, de qualquer modelo e tamanho.

 

Capacidade:

Pasteurização: de 50 a 1500 kg/h.

Largura: de 600 a 1500 mm.

 

Características construtivas:

Totalmente construída em aço inoxidável.

Elevação motorizada das tampas fornecendo acesso amplo a todas as partes do equipamento, facilitando na limpeza e sanitização.

Processo estável de todos os parâmetros da pasteurização.

Memoria digital para gravar e reproduzir todos os parâmetros pré-definidos, atendendo as normas da ISO 9001.

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