Panela automática de alta pressão SALSAMAT (6 bar)


Descrição do produto

 

Equipamento é destinado a reduzir tempos de preparo, custos de mão de obra e de energia, e criar novas possibilidade gastronômicas. Garantir precisão, e igualdade entre um lote e outro.

Este é um equipamento utilizado principalmente em cozinhas industriais, cozinhas centralizadas, grandes refeitórios e indústrias de alimentos.

– Automação integral das fases de operação
-Automação do controle preciso de aquecimento, 
-Perfeita distribuição do calor, 
-Possibilidade de criar programas de cozimento
– Sistema de mistura exclusivo com raspadores especiais

São alguns diferenciais que tornam a 
SALSAMAT muito versátil em sua utilização.
Rosear, cozinhar, e brasear carnes, picadinhos, molhos complexos, bechamel, reduções, ou geléias, risottos, purê, e outras especialidades gastronômicas em boa parte das cozinhas industriais se torna uma rotina cheia de possíveis erros, de variações desnecessárias, e acabam sempre dependendo da mão de poucas pessoas.

A SALSAMAT garante que a qualidade, a textura, o ponto e os sabores desejados, entre um lote e outro sejam sempre iguais e controlados, eliminando a margem de erro humano e eliminando as diferenças entre um lote e outro, entre um prato e outro, entre uma cozinha e outra.