Torrador Vertical Contínuo Para Frutos Secos – TFS

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Descrição

Torrador vertical contínuo para frutos secos.

Novo sistema de torrefação em 03 estágios, propiciando a torrefação de diferentes frutos secos, de forma continua.

Ao torrar frutos secos em alta temperatura a umidade residual de dentro das células se transforma em vapor, rompendo as paredes das células, permitindo que o óleo migre do interior para superfície e fique exposto às ações oxidantes do oxigênio.

A oxidação altera o óleo produzindo um sabor desagradável, rançoso.

O sistema de torrefação vertical contínuo, por recirculação de ar quente é dividido em três passos distintos, secagem, torrefação, esfriamento, evitando assim a quebra da parede das células, mantendo o sabor inalterado.

A temperatura é controlada em todas as fases do processo, de forma independente, permitindo a torrefação de todos os tipos de frutos secos, (amêndoas, avelãs, amendoim, pistache, nozes, etc.), independente do seu tamanho e forma.

Durante o processo de resfriamento o ar é aspirado retirando as partículas de casca que se desprendem durante o processo.

Modelos:
TFS 100 – 100 Kg/h
TFS 200 – 200 Kg/h
TFS 400 – 400 Kg/h
TFS 600 – 600 Kg/h
TFS 800 – 800 Kg/h
TFS 1000 – 1.000 Kg/h