Produtos e Serviços

Cozedor automático para massas e vegetais

Inovar respeitando as tradições

Dogh.O.Mat é um cozedor de massas que une antigas tradições da cozinha italiana à tecnologia moderna.

Este equipamento italiano segue os mais rígidos padrões de seus desenvolvedores. Para os italianos, as massas são além de um alimento básico uma questão nacional e portanto precisam ser cozinhadas com perfeição.

O correto volume de água, o controle da temperatura depositar a massa no momento exato, para que ela nao perca glutem e amido. Retirar cada tipo de massa da agua no correto tempo de cozimento,  Este é um cozedor automático e profissional, programável para reduzir a mão de obra e garantir o respeito a perfeição gastronômica. Se utiliza em cozinhas de hotéis,, refeitórios, rotisseries, hospitais, centros de distribuição, supermercados, etc.

O funcionamento

 

Inseridos a massa e o sal no cesto, se programa a máquina e inicia a cocção. Ao final da cocção o cesto furado, se coloca em posição de escoamento da água. O operador, após ter posicionado o carrinho de recolhimento do produto, termina a operação de descarga basculando completamente o cesto.

 

Características técnicas:

Dimensões: 

– largura 1050 mm

– profundidade 1100 mm

– altura 1410 mm

– altura chaminé 1900 mm

Capacidade tanques de armazenagem:   200 lt

Capacidade de carga massa seca :     20 kg




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